การกำหนดคุณภาพของทองคำยังคงใช้ความบริสุทธิ์ของทองคำในการบ่งบอกคุณภาพ ซึ่งมีทั้งหน่วย "เปอร์เซ็นต์ (%)"และหน่วย"กะรัต(K)"โดยทองคำบริสุทธิ์ 99.99% เทียบได้กับทองคำ 24 กะรัต (24K)

ทองKจากอิตาลีเป็นทองคำแท้ที่มีทองคำเป็นส่วนผสมหลัก และเติมโลหะชนิดอื่น เช่น พาลาเดียม โรเดียม ทองแดง ฯลฯ เพื่อปรับปรุงให้ทองK มีคุณสมบัติตามที่ต้องการ เช่น สีสัน ความแวววาว ความแข็งแรง และด้วยคุณสมบัติดังกล่าวทำให้ทองK สามารถผลิตออกมาได้อย่างสวยงาม และมีความหลากหลายทั้งลวดลายและสีสัน

ทองK ที่ได้รับความนิยมในท้องตลาดมีหลายประเภท เช่น 18K 14K 10K หรือ 9K โดยตัวเลขดังกล่าวเป็นตัวบ่งบอกค่าอัตราส่วนทองคำที่ผสมอยู่ในทองK ชนิดนั้นๆ เช่น ทอง18K ก็จะมีทองคำผสมอยู่ 18 ส่วนใน 24 ส่วน (อีก 6 ส่วนเป็นโลหะผสมชนิดอื่นๆ หรือทองคำ14K ก็จะมีทองคำผสมอยู่ 14ส่วนใน 24 ส่วน (อีก 10 ส่วนเป็นโลหะผสมชนิดอื่นๆ